Chancleta el delicioso postre maya

¿Con antojos de endulzarte la vida? Prueba la chancleta, un postre ancestral que deleitará tu paladar.

La chancleta es uno de los pocos postres de origen prehispánicos que conocemos, aunque su receta ha evolucionado. De origen maya, su consumo es popular en Chiapas y Centroamérica.

Este dulce platillo sorprende a muchos, ya que su ingrediente principal es el chayote. Sin embargo, su sabor es delicioso y fresco, además de ser saludable y ligero.

Receta de la Chancleta

Ingredientes

3 chayotes con espina

50 gramos de mantequilla

40 gramos de pan molido

30 gramos de pasitas

30 gramos de almendras

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de canela

3 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación

Hierve los chayotes hasta que estén tiernos, posteriormente pélalos y quítales el corazón.

Con ayuda de una cuchara retira la pulpa de los chayotes, cuidando dejar una capa para que se forme un recipiente.

Coloca la pulpa en un recipiente y aplástala con un tenedor, agrega mantequilla, pasas, almendras, azúcar y canela. También puedes sazonar con vino dulce y esencia de vainilla.

Rellena los chayotes con esta mezcla. Rocía con el pan rallado y ponlos en una charola engrasada.

Hornea por 20 minutos y sírvelos a temperatura ambiente.

El chayote es una de las verduras más saludables que existen en nuestro país, aporta múltiples vitaminas, minerales y antioxidantes, por ello incluirlo en tus recetas es una buena opción de consumir, además es delicioso y refrescante que de seguro serás el mejor anfitrión en las fiestas con esta receta.