La chancleta es uno de los pocos postres de origen prehispánicos que conocemos, aunque su receta ha evolucionado. De origen maya, su consumo es popular en Chiapas y Centroamérica.
¿Con antojos de endulzarte la vida? Prueba la chancleta, un postre ancestral que deleitará tu paladar.
Este dulce platillo sorprende a muchos, ya que su ingrediente principal es el chayote. Sin embargo, su sabor es delicioso y fresco, además de ser saludable y ligero.
Receta de la Chancleta
Ingredientes
3 chayotes con espina
50 gramos de mantequilla
40 gramos de pan molido
30 gramos de pasitas
30 gramos de almendras
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de canela
3 cucharadas de esencia de vainilla
Preparación
Hierve los chayotes hasta que estén tiernos, posteriormente pélalos y quítales el corazón.
Con ayuda de una cuchara retira la pulpa de los chayotes, cuidando dejar una capa para que se forme un recipiente.
Coloca la pulpa en un recipiente y aplástala con un tenedor, agrega mantequilla, pasas, almendras, azúcar y canela. También puedes sazonar con vino dulce y esencia de vainilla.
Rellena los chayotes con esta mezcla. Rocía con el pan rallado y ponlos en una charola engrasada.
Hornea por 20 minutos y sírvelos a temperatura ambiente.
El chayote es una de las verduras más saludables que existen en nuestro país, aporta múltiples vitaminas, minerales y antioxidantes, por ello incluirlo en tus recetas es una buena opción de consumir, además es delicioso y refrescante que de seguro serás el mejor anfitrión en las fiestas con esta receta.