En cada rincón de México hay deliciosa comida, Yucatán es muestra de ello con sus recetas tradicionales y exquisitas.
Si estás por preparar una receta en casa y necesitas ideas, te traemos la tradicional receta de los salbutes, rápida y fácil para que los prepares en tu cocina. Todo el que los pruebe quedara encantado con su sabor y frescura.
¿Qué es son los Salbutes?
Son una tortilla de maíz frita en aceite o manteca de cerdo, de manera que quede algo inflada y suave. Suele servirse con lechuga, jitomate. cebolla curtida, aguacate y pollo deshebrado, aunque puede tener otras proteínas como cochinita pibil.
Se presume que el origen de este platillo es prehispánico, y que tuvo diversos cambios con la llegada de los españoles a América.
Ingredientes de los salbutes
1 cebolla morada
1 chile habanero
6 cdas. de vinagre
Epazote en hojuelas
Hojas de laurel quebradas
Sal y pimienta
1 kg de masa de maíz
1 taza de manteca
2 jitomates rojos
½ pechuga de pollo deshebrada
3 aguacates
Pasos para su preparación
Pica la cebolla y el chile habanero, deja reposar con el vinagre, epazote, laurel, una pizca de sal y pimienta.
Mezcla la masa con un cucharadita de sal y tres cucharadas de manteca; forma las tortillas al tamaño deseado.
Derrite un poco de manteca y fríe las tortillas.
Corta el jitomate y aguacate en rebanada y reserva.
Acomoda en un plato, agrega un puñito de pollo deshebrado, jitomate, aguacate y una cucharadita de cebollas con chile habanero.
¡A disfrutar de esta maravilla!
Vía Cocina Fácil