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¿Cómo hacer barbacoa mexicana?

March 19, 2023

10 pasos para hacer barbacoa:

Compra la carne: Consigue una pieza grande de carne de res, como la cabeza, el pecho o la cola. La cantidad de carne dependerá de cuánta barbacoa quieras hacer.

Prepara la carne: Lava bien la carne y retira cualquier exceso de grasa o piel. Si deseas, sazona la carne con sal, pimienta y otros condimentos al gusto.

Cava un hoyo: En un área segura y lejos de cualquier estructura, cava un hoyo de aproximadamente 2-3 pies de profundidad.

Haz un fuego: Enciende un fuego en el fondo del hoyo con madera y carbón. Asegúrate de que el fuego esté bien establecido antes de continuar.

Envuelve la carne: Envuelve la carne en hojas de plátano o papel aluminio para protegerla del fuego y las brasas.

Coloca la carne en el hoyo: Coloca la carne en el hoyo, encima del fuego, y cúbrela con tierra y cenizas para que quede completamente cubierta.

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Deja cocinar la carne: Deja que la carne se cocine durante al menos 8 horas. Para comprobar que esté lista, retira un trozo pequeño y verifica que esté suave y tierno.

Retira la carne: Con cuidado, saca la carne del hoyo con una pala o herramienta similar.

Desmenuza la carne: Desmenuza la carne en trozos pequeños con un tenedor o con las manos.

Sirve y disfruta: Sirve la carne desmenuzada en tacos o en platos con arroz, frijoles y otras guarniciones. ¡Disfruta de tu deliciosa barbacoa!

Foto de Food Tech