¿Cómo hacer pan francés?

El pan es un alimento delicioso, con el cual se puede acompañar tus comidas. Es un elemento que ayuda a realzar sabores, el pan francés se caracteriza por su exterior crujiente e interior suave.

Este pan es conocido como Baguette. Su origen viene, como su nombre lo indica, de Francia. Es un elemento de la gastronomía a nivel mundial, de hecho a sido característico símbolo de salvación ante las hambrunas por guerras y revoluciones.

El Pan francés, es un icono de la gastronomía, amado por todas las clases y globalizado en las cocinas de cualquier parte del mundo.

Si quieres hacer un rico y fresco pan francés casero, toma nota de esta receta para que te atrevas a prepararlo.

Ingredientes a usar

• Harina – 350 gr
• Agua – 175 gr
• Azúcar – 17,5 gr
• Levadura instantánea – 7 gr
• Sal – 7 gr
  

  Elaboración paso a paso

  El primer paso es activar la levadura, para ello agrégala en agua tibia o leche por unos minutos y espera que eleve.

  Mezcla en un recipiente amplio la harina, sal, azúcar y añade la levadura activada.

  Luego incorpora poco a poco el agua para hidratar la mezcla

  Amasa la mezcla hasta que la observes suave y fácil de manipular

  Pasa a una mesa enharinada ligeramente y amasa durante 10-15 minutos, hasta que quede una masa lisa y flexible.

  Posteriormente coloca la masa en un recipiente aceitado y enharinado ligeramente, cubre con un paño o papel film. Esto es para dejar reposar la masa, déjala por unos 30-40 minutos, o hasta que duplique su volumen.

  Una vez lista, amasa y elimina el exceso de aire.

  Divide la masa por la mitad, estira cada una con un rodillo

  Enrolla en espiral por la parte más larga, apretando un poco el final para sellar el rollo, formando así la barra. Repite el proceso con la otra mitad de la masa.

  Coloca los panes en una bandeja engrasada o con papel vegetal

  Si prefieres los panes con un tono dorado, pinta la superficie con una clara de huevo batida.

  Deja el pan reposar durante 30-40 minutos para duplicar su tamaño.

  Luego corta con un cuchillo en diagonal pequeñas aberturas, para sacar el aire acumulado en la fermentación

  Hornea a temperatura de 160 -180 °C durante 25 minutos. Es importante que coloques los panes cuando el horno este bastante caliente.

  Cuando este completamente dorado es momento de sacar del horno, también puedes introducir un cuchillo si sale seco, es señal de que esta listo.

  Ahora solo resta, esperar que se enfríe un poco y tendrás delicioso y crujiente Pan francés, para disfrutar. Esta receta es ideal para degustar al desayuno, merienda o como acompañante de tus comidas preferidas. Combina con cualquier ingrediente y tendrás un delicioso pan, recién salido del horno para ser devorado por los comensales.