El chocolate blanco es una golosina muy apetecida, su preparación es sencilla y puede ser hecha en casa.
Aporta múltiples beneficios para la salud. A pesar de ser preparado con manteca de cacao, la cual contiene mayor cantidad de grasa que el negro, sus nutrientes son saludables. Aporta energía y contiene altas dosis de calcio por lo que es adecuado para personas con osteoporosis o durante el embarazo.
La receta es muy sencilla y fácil de preparar
Ingredientes:
150 gr de manteca de cacao
100 gr de azúcar glas
Media vaina de vainilla
6 cucharadas de leche en polvo
Preparación de chocolate blanco casero:
Colocar un cazo a baño maría. Cuando el agua está a punto de ebullición agregar la manteca de cacao. Remover con cuchara de madera hasta que se disuelva bien.
Retirar del fuego y pasar la mezcla a otro recipiente para evitar que la preparación se corte. Antes que se enfríe se le agrega el azúcar glas, removiendo con cuidado para integrar bien.
A continuación, añadir la leche en polvo y las semillas de vainilla. Batir los ingredientes con una varilla de mano de forma enérgica para que quede una mezcla homogénea.
Colocar en el molde elegido y dejar enfriar a temperatura ambiente primero y luego durante una hora en el refrigerador, para que termine de solidificar.
Este chocolate blanco se puede utilizar para realizar coberturas, bombones o solo para comerlo directamente.
Si se prefiere, es posible reemplazar el azúcar glas por edulcorante en polvo.
También se puede añadir a la preparación colorante comestible.
Fuente: okdiario

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