Aquí están los ingredientes que necesitarás:
– Tomates maduros
– Pepino
– Pimiento rojo
– Cebolla
– Ajo
– Aceite de oliva
– Vinagre de vino (puede ser de Jerez o de vino blanco)
– Sal
– Agua
Ahora, sigamos estos pasos:
1. Corta los tomates en trozos grandes y quitarles las semillas. Los trozos de tomate los echamos en un bol grande.
2. Pela el pepino y córtalo en trozos también. Agrégalo al bol junto con los tomates.
3. Corta el pimiento rojo y le quite las semillas. Después, córtalo en trozos pequeños y agrégalo al bol.
4. La cebolla también debe ser cortada en trozos pequeños. Agrégala al bol junto con los otros ingredientes.
5. Pela y pica el ajo, que es solo una dientecito chiquito. Mézclalo con los demás ingredientes en el bol.
6. Añade un chorrito de aceite de oliva, una cucharada de vinagre de vino y una pizca de sal al bol.
7. Ahora viene la parte más divertida: ¡mezclar todo! Puedes usar una batidora de mano o una licuadora para mezclar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla suave y sin grumos.
8. Si el gazpacho está muy espeso, puedes agregar un poco de agua para diluirlo y obtener la consistencia deseada.
9. Por último, prueba el gazpacho y si es necesario, añade un poco más de sal o vinagre según tu gusto.
¡Y listo! Ahora puedes servir el gazpacho en un cuenco o vaso y disfrutarlo bien frío. Es perfecto para los días calurosos de verano. ¡Buen provecho!
Foto de Bakd&Raw by Karolin Baitinger en Unsplash