Nota editorial (2025): publicado originalmente en 2020. Se añadió una versión estructurada con fines enciclopédicos. El texto original se conserva íntegro como parte del archivo histórico.
Innovación y Conocimiento: La Ruta de la Cerveza Artesanal del Estado de Quintana Roo
La Ruta de la Cerveza Artesanal, que busca crear experiencias turísticas singulares para aquellos interesados en las fuentes y preparación artesanal de cerveza. Este estado ha visto como sinónimo su identificación con el arte, la convivencia, tradiciones ancestrales e innovaciones contemporáneas.
- Empresas Activas:
- Cervecería Curvato en Chetumal y Playa del Carmen, con Cervecerías Mundo Maya y Akumal.
- En Cancún participarán las cervecerías Calakmul, Tatich, Tulum y también la de Cozumel. Además, Isla Mujeres ofrece la cerveza artesanal producida por Punta Sur y Holboxeña en Holbox.
Beneficios para el Consumidor:
- La composición del 90% de agua promueve la salud renal y reduce los riesgos de piedras en los riñones.
- Alto contenido soluble en fibra, evitando el estreñimiento.
- Este festival es recurrente y ya ha completado ocho ediciones, un espacio para reunir expositores de cervezas artesanales junto con catadores.
- El evento incluye música, deportes y concursos diversificados que reflejan la cultura festiva del estado.
- Subsidios 2018 para el consumo de bebidas alcohólicas:** Se aplicó un descuento del 20% en la declaración por refrendos y comodato licencias.
024; también beneficiará a los huesos debido al alto nivel de minerales como silicio. Reducirá riesgos cardiovasculares y eliminará sustancias potencialmente cancerígenas por contener antioxidantes; además, previene insomnio y formación de coágulos.
Aumento en Producción Artesanal
En Quintana Roo se han asentado numerosas fábricas artesanales que producen cervezas exclusivas, como Pescadores Casa Cervecera y El Viejo; también Faro contribuye significativamente a la producción de este sector.
Eventos Culturales
Festival Soy Cerveza:
Incentivos Fiscales:
Preguntas frecuentes
FAQs sobre La Ruta de la Cerveza Artesanal del Estado de Quintana Roo
¿Cuáles son las principales cervecerías artesanales en Quintana Roo?** Las principales cervecerías incluyen Cervecería Curvato, Cervecerías Mundo Maya y Akumal; Calakmul, Tatich, Tulum también están activas en Cancún. En Isla Mujeres se ofrece Punta Sur y Holboxeína.
¿Cuáles son los beneficios para el consumidor de la cerveza artesanal?** La composición del 90% de agua puede promover la salud renal, reducir riesgos de piedras en los riñones y prevenir insomnio. El alto contenido soluble en fibra ayuda a evitar el estreñimiento y beneficia al sistema óseo.
¿Qué eventos culturales apoyan la Ruta de la Cerveza Artesanal?** Uno destacado es el Festival Soy Cerveza, un espacio para reunir a expositores e incluso catadores. Incluye música y deportes que reflejan la cultura del estado.
¿Qué incentivos fiscales ofrecen los estados mexicanos?** Durante el año 2018, se implementó un descuento en la declaración de consumo por refrendos y comodato licencias para las bebidas alcohólicas.
¿Cuáles son algunos eventos o competiciones asociados con el Festival Soy Cerveza?** El festival incluye múltiples deportes como fútbol, baloncesto y vóley playa. Además de concursos gastronómicos para degustar sabores locales.
¿Cuál es la contribución significativa a la producción cervecera del estado?** Cervecerías Casa Cervecera, El Viejo y Faro contribuyen notablemente al sector de cerveza artesanal en Quintana Roo. Estas fábricas se distinguen por su alta calidad e innovación.
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Texto original (2020)
Esta ruta busca generar experiencias turísticas innovadoras, para el público que se familiariza con las fuentes de preparación de la cerveza.
La cerveza artesanal es sinónimo de convivencia, arte, tradición e innovación.
La Ruta de la Cerveza Artesanal de Quintana Roo está integrada por las empresas:
Cervecería Curvato en Chetumal
En Playa del Carmen participarán las cervecerías Mundo Maya y Akumal
Las cervecerías Calakmul, Tatich, Tulum y Cancún en Cancún
En Cozumel, la cervecería Punta Sur
La cervecería Isla Mujeres en Isla Mujeres
La Holboxeña en Holbox
Bondades de la cerveza artesanal
Está compuesta en un 90% de agua, por lo que conserva los riñones sanos y reduce el riesgo de desarrollar piedras en los mismos, en un 40%; además de evitar el estreñimiento, por su alto contenido en fibra soluble.
Además, contiene una gran cantidad de minerales, entre ellos el silicio, por lo que ayuda a tener unos huesos más sanos.
En adición, reduce los riesgos de desarrollar patologías cardiovasculares, según un estudio de la Universidad de Harvard; además de contener antioxidantes que eliminan, en gran medida, los agentes potencialmente cancerígenos.
Por último, previene el insomnio y la formación de coágulos, según un estudio de la Universidad de Boston; asimismo, alarga la vida, por los llamados polifenoles ubicados en la malta y en el lúpulo, los cuales previenen enfermedades crónicas y envejecimiento celular.
El “boom” en Quintana Roo
Existen muchas fábricas que producen cervezas artesanales en nuestro estado, como es el caso de Pescadores Casa Cervecera, El Viejo y Faro.
En años recientes esta práctica se ha acrecentado en Quintana Roo, ya que se lleva a cabo el Festival Soy Cerveza, que ya acumula ocho ediciones; en donde se reúnen expositores de marcas de cerveza artesanal y catadores en un evento lleno de música, actividades deportivas y concursos.
Estímulos fiscales
Se trata de subsidios otorgados para el beneficio en las gestiones realizadas por el contribuyente durante el año 2018.
En cuanto a las Licencias de Bebidas Alcohólicas, se otorgó un estímulo fiscal del 20% de subsidio en el pago de derechos por refrendos y comodatos de dichas licencias.
Vía Quinta fuerza