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De hippies a empresarios… querían abrir un café vegano y crearon un imperio capitalista

by LoQueSigue.tv
Contenido:

Nota editorial (2025): publicado originalmente en 2016. Se añadió una versión estructurada con fines enciclopédicos. El texto original se conserva íntegro como parte del archivo histórico.

Historia del Cafe de Bob Goldberg en Los Ángeles

En la década de los setenta, un pequeño café ubicado en Los Ángeles lideró el camino para una revolución alimentaria al introducir comida vegana y libre de gluten. A pesar del escepticismo inicial por parte de su clientela hippie exclusiva e inmersa en la contracultura, un pequeño emprendimiento fue creciendo hasta convertirse en una empresa influyente.

  • Años: Aproximadamente a mediados de los setenta (1970).
  • Dinero prometido para ventas fiscales actuales: Entre US$40 y US$50 millones.
  • Productos veganos ofrecidos: Incluyen una “veganesa” (un mayonesa sin huevo), quesos veganos, entre otros productos libres de gluten.

  • Bob Goldberg comentó:
    “En lugar de caer y desaparecer completamente, la tienda empezó a tener mucho éxito.”

  • Originalmente el café se encontraba en un supermercado local del suburbio de Canoga Park.

    • Productos vegetarianos sándwiches con aguacate y germen de soja disponibles entre sonido ambiental e impresiones olfativas como campanillas y aroma del incienso.

      • 0-15px “Empezamos su camino retirando todo lo relacionado con la carne, en este caso productos que tenían gluten (pan) de un supermercado.”

  • El negocio comenzó a prosperar frente a las críticas y dudas.

Para más información sobre la empresa ‘Follow Your Heart’, visita BBC Mundo [amazon_link asins=’B01FMFRO6K,B00RI7GLRO’ template=’ProductAd’ marketplace=’MX’ link_id=’f6239830-c7b3-11e6-8f8f-2b0b576fb7fa’].

Preguntas frecuentes

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Frequently Asked Questions – Cafe de Bob Goldberg en Los Ángeles
0-15px “Empezamos su camino retirando todo lo relacionado con la carne, en este caso productos que tenían gluten (pan) de un supermercado.”

Q: ¿En qué década se inició el Cafe Bob Goldberg?
Respuesta: Aproximadamente a mediados de los setenta (1970).

Q: Cuánto dinero ha prometido para las ventas fiscales actuales del café?
Respuesta: Entre US$40 y US$50 millones.

Q: ¿Qué tipos de productos veganos ofrece el Cafe Bob Goldberg?
Respuesta: Incluyen una “veganesa” (un mayonesa sin huevo), quesos veganos, entre otros productos libres de gluten.

Q: ¿Qué sonidos y aromas se utilizan para mejorar la experiencia del café?
Respuesta: Ambiental e impresiones olfativas como campanillas y aroma del incienso están presentes.

Q: ¿Cómo comenzó el negocio Cafe Bob Goldberg ante la resistencia inicial?
Respuesta: El café empezó a prosperar frente a las críticas y dudas, logrando éxito en medio del escepticismo.

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Texto original (2016)

En la década de los setenta, un pequeño café en Los Ángeles lideró el camino para una revolución alimentaria al introducir comida vegana y libre de gluten. A pesar del escepticismo inicial, su expansión refleja cambios significativos en los hábitos dietéticos globales. Preguntas de seguimiento a la Instrucción 2:

Hicieron lo que muchos idealistas han querido hacer, poner un café para financiarse y difundir sus ideales… pero este creció..

Y quizá su intención no era crear un imperio de comida vegana… pero como ahora han cambiado los hábitos de alimentación el crecimiento fue inevitable.

Aún conservan el café y te compartimos un extracto de esta singular historia que publica la BBC sobre Follow Your Heart:

…Goldberg tenía 25 años, cuando él y tres amigos empezaron a vender comida vegetariana en su café en Los Ángeles, California, en 1970. La clientela era exclusivamente hippie, la comunidad de la contracultura.

Hoy en día, la compañía produce y distribuye millones de frascos de “veganesa”, una mayonesa sin huevos, además de una variedad de quesos veganos y otros productos afines y sin gluten.

Con entre US$40 y US$50 millones en ventas proyectadas para este año fiscal, los alimentos veganos y de productos con alternativas a la carne y los lácteos, ya no son considerados como parte de la contracultura.

En su momento, el café de Goldberg y sus amigos se encontraba en la parte trasera de un supermercado en el suburbio de Canoga Park, en Los Ángeles, y servía a un público ávido de comer sándwiches de aguacate y germen de soja entre sonido de campanillas y el olor a incienso.

Poco después, los cuatro socios se tomaron todo el supermercado y siguieron sus corazones al retirar todos los productos con carne. La gente les dijo que estaban locos y que el negocio nunca prosperaría.

“En lugar de caer y desaparecer completamente, la tienda empezó a tener mucho éxito”, comenta Bob Goldberg, que ahora tiene 71 años.

“Creo que la gente no se había dado cuenta de lo cómodo que resulta para alguien que no quiere estar rodeado de esos productos (de carne) ir a una tienda donde pueden comer cualquier cosa”.

Lee el resto de la historia en BBC Mundo

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