Las patatas a la importancia son un plato clásico de la cocina española que destaca por su sabor robusto y textura suave. Aprende a preparar esta deliciosa receta que ha cautivado paladares durante generaciones.
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 2 huevos
- 150 g de jamón serrano
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparación de las Patatas:
- Pela las patatas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- En una sartén, fríe las patatas en aceite caliente hasta que estén doradas. Resérvalas en papel absorbente.
2. Preparación del Huevo Batido:
- Bate los huevos en un bol y añade sal al gusto. Puedes agregar una pizca de pimienta si deseas un toque extra de sabor.
3. Rebozado de las Patatas:
- Pasa las rodajas de patata por harina y, luego, por el huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertas.
4. Fritura de las Patatas:
- Fríe las patatas rebozadas en aceite caliente hasta que adquieran un tono dorado y crujiente. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.
5. Sofrito con Jamón y Ajo:
- En una sartén aparte, realiza un sofrito con aceite, ajo picado y jamón serrano cortado en trozos pequeños. Cocina hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
6. Montaje Final:
- Coloca las patatas fritas en una fuente y vierte el sofrito de jamón y ajo sobre ellas.
- Espolvorea perejil fresco picado por encima para dar un toque de frescura y color.
7. Servir y Disfrutar:
- Sirve las patatas a la importancia caliente como acompañamiento o plato principal. ¡Listo para saborear!
Conclusión: Las patatas a la importancia ofrecen una experiencia gastronómica única con su combinación de sabores y texturas. ¡Sorprende a tus comensales con esta receta clásica que nunca pasa de moda!
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Foto: Patatas Gómez