No se puede decir que fuimos a Playa del Carmen sin probar las delicias del mar, pero además son recetas fáciles que puedes hacer en casa.
Si se te antoja cocinar y sacar tus dones culinarios, con el cóctel campechano de mariscos al estilo Playa del Carmen, serás el amo de la cocina.
Un cóctel campechano es clásico del estado de Sinaloa, con la mezcla de tantos mariscos tiene todos los sabores y texturas que se complementan y encantan a cualquiera, pero en este caso se agregan elementos de Playa para aumentar su potencial en sabores.
Algunos lugareños cuentan que la palabra cóctel proviene del coktail, que significa “cola de gallo” debido a que los piratas en el estado de Campeche solían mezclar sus bebidas alcohólicas con la pluma de cola de gallo. Y como se refiere a una combinación de sabores, daremos un toque especial a este platillo mexicano, por supuesto añadiendo un estilo fresco de Playa del Carmen.
Ingredientes para preparar Cóctel Campechano de Mariscos estilo Playa del Carmen.
4 Cucharadas de Agua de Ostión
250 Gramos de Camarón Miniatura
1 Cucharada de Aceite de Oliva
2 Ramas de Cilantro
½ Taza de Ostiones
½ Taza de Pulpo Cocido
½ Cebolla
6 Cucharadas de Salsa Catsup
Zumo de 2 Limones
Salsa de Chile Habanero al Gusto
Sal al Gusto
Preparación
Lava perfectamente los camarones y después secalos. Pica el pulpo cocido y también la cebolla y el cilantro.
Coloca en una copa grande y larga de cristal los mariscos, primero los ostiones, posteriormente el agua de ostión.
Después agrega los camarones y finalmente los trocitos de pulpo cocido. Vierte la salsa catsup sobre los mariscos.
Añade sal a tu gusto y el zumo de limón. Espolvorea el cilantro picado finamente y corona esta delicia con la salsa de chile habanero a tu gusto
El secreto de cualquier cóctel, está en la preparación de la salsa, te recomiendo que escurras el caldillo de los mariscos y ahí añadas la catsup con el limón para que obtengas mejor sabor y más consistencia.
Vía Guía de tacos