Nota editorial (2025): publicado originalmente en 2011. Se añadió una versión estructurada con fines enciclopédicos. El texto original se conserva íntegro como parte del archivo histórico.
La Ruta Semanal de Sabores Vegetarianos Asequibles
Alberto Vázquez ha empezado una ruta semanal en la Ciudad de México dedicada a combatir la sobrealimentación mediante sabores vegetarianos accesibles. Cada cena se mantiene por debajo del mil pesos mexicanos y está diseñada para ofrecer encanto sin importar el presupuesto.
- Visita a restaurantes con una variedad de platillos vegetarianos, incluyendo enchiladas, chilaquiles, tostadas a la francesa y ensaladas, entre otros.
- Disfruta comidas que empiezan con frutas o ensalada seguido por tres tiempos principales, escogiendo de sopa caliente o fría según preferencia.
- Selecciona dos platillos fuertes y disfruta postres simples pero deliciosos acompañados con agua fresca si así lo desea.
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Con un costo promedio de menos de $2 por persona, este viaje culinario ofrece sabores ricos y saludables. Las direcciones a los restaurantes pertenecientes a la cadena se proporcionan para que aquellos interesados en probarlos puedan hacerlo sin dificultad.
Contacto del Autor
“Alberto Vázquez es un Consultor de negocios, Socio Director y miembro fundador de inngenio. Si desean enviar sugerencias para La Ruta del Sabor, pueden contactarlo en Twitter @guerrerox.”
Preguntas frecuentes
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FAQs sobre La Ruta Semanal de Sabores Vegetarianos Asequibles
¿Cuál es el costo promedio por persona en esta ruta?
Menor a $2.
Qué tipos de platillos vegetarianos se pueden disfrutar durante la ruta?
Incluye enchiladas, chilaquiles y tostadas a la francesa, entre otros.
Cómo se organizan los tiempos principales de las comidas?
Con frutas o ensalada seguida por dos platillos fuertes terminando con un postre simple y agua fresca opcional.
¿Qué tan rica son las experiencias culinarias en esta ruta?
Ricas, ya que se ofrece sabores vegetarianos accesibles sin importar el presupuesto.
Cómo puedo contactar al autor Alberto Vázquez para enviar sugerencias?
Puede hacerlo a través de Twitter @guerrerox.
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Texto original (2011)
En un esfuerzo por combatir la sobrealimentación, he iniciado una ruta semanal de sabores vegetarianos asequibles en México D.F., donde cada cena llama menos de mil pesos y te ofrece encanto sin importar el presupuesto. —
Una vez a la semana visitaré un lugar diferente para degustar sus platillos y compartiré las experiencias que la comida, el ambiente y el servicio, despierten en mis sentidos. ¡Y todo, por menos de 100$ por cabeza! Están invitados a enviar sus sugerencias de los mejores lugares y con gusto agendaré su visita.
Por Alberto Vázquez*
La siguiente parada en mi ruta del sabor fue en una cadena de restaurantes vegetarianos donde puedes encontrar desde los tradicionales desayunos: enchiladas, chilaquiles, enjitomatadas, encremadas, enfrijoladas, huevos en sus diferentes versiones (a la mexicana, oaxaqueños, rancheros, divorciados, al albañil, o receta de la casa) hasta omelettes (queso, jitomate, champiñones y chicharos), ensaladas, frutas, jugos y energéticos, así como hot-cakes, wafles y tostadas a la francesa.
A la hora de comer, te ofrecen una comida con tres tiempos que empieza con frutas o ensalada. Después eliges entre sopa fría (la cual sirven en vaso) o caliente (la cual pido en vaso -me gusta más tomarla, que cucharearla). Los platillos fuertes siempre son cuatro y algo interesante es que te piden que escojas dos. Los postres son sencillos pero deliciosos, ah y puedes tomar toda el agua de fruta que quieras.
Si piden a la carta, dense la oportunidad de probar las croquetas de manzana y las sopas frías. En promedio, no invertirás más de $60 pesos por comer saludable y rico.
Les comparto las direcciones de los restaurantes que conforman la cadena. Si andan cerca de alguno de ellos no duden en pasar a comprobar lo que mi paladar asegura que es delicioso.
Vegetariano y dietético
Madero 56 altos
Centro Histórico (Matriz)
Tel. 5521.6880
El Vegetariano
Filomeno Mata 13
Centro Histórico
Tel. 5510.0113
Vegetariano del Valle
Romero de Terreros 1064 esq. Heriberto Frías
Frente al SUMESA
Tel. 5639.3365
Vegetariano Villa de Cortés
Javier Sorondo 367 y 369
Col. Villa de Cortés
Tel. 5579.9775
Vegetariano Roma
Tuxpan 24 Col. Roma Sur
Tel. 5564.7930
*Alberto Vázquez es Consultor de negocios, Socio Director en inngenio, agencia de innovación, además de un apasionado de la vida. Para enviarle sugerencias sobre La Ruta del Sabor contáctalo en twitter @guerrerox
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